【冷凍かつお・まぐろの上手な解凍方法】

≪かつお・びん長まぐろの解凍手順≫
①袋から出して表面を流水で洗う。（加工時の切り粉を取り除く為）
②ラップで巻いて、冷蔵庫（５℃前後）で約2時間程度置く。
　　（急ぎの場合は常温で約30分）
③半解凍のまま押し切りし、お皿に盛りつけます。
※季節・魚体の大きさにより、解凍時間に多少の誤差があります。


≪まぐろ（赤身柵・中トロ等）の解凍手順≫
①袋から出して表面を流水で洗う。（加工時の切り粉を取り除く為）
②きれいな『ふきん』か『キッチンペーパー』で魚を２～３重に包む。
　　※『キッチンペーパー』は、くっつき易い為『湿ったふきん』をお薦めします。
③冷蔵庫に入れ、約2時間程かけて、ゆっくり解凍する。
④半解凍のまま押し切りし、お皿に盛りつけます。
※季節・魚体の大きさにより、解凍時間に多少の誤差があります。


≪かつおタタキ・まぐろタタキの解凍手順≫
①袋のまま、冷蔵庫（５℃前後）で約２～３時間置く。
　　（急ぎの場合は、袋のまま流水をかけて、常温で約20分置く）
②半解凍のまま押し切りし、お皿に盛りつけます。
※季節・魚体の大きさにより、解凍時間に多少の誤差があります。


※尚、上記の解凍方法は当店がお薦めする方法であって、
　その他の解凍方法もございます。